ЕстественныйПодсластительСтевиозид/подсластитель стевия
– Автор: команда из Тяньцзя
Что такоеСтевиозид
Стевиозид также считается подсластителем стевии, поскольку это гликозид, получаемый из растения стевия. Доказано, что стевиозид является низкокалорийным подсластителем, который можно использовать для снижения потребления добавленного сахара, при этом получая удовольствие от сладкого вкуса. Таким образом, стевиозид также рассматривается как заменитель сахара и высокоинтенсивный подсластитель. Для людей, которые хотят поддерживать форму, но не могут отказаться от сладкого вкуса, стевиозид может быть таким же хорошим выбором, как и другие низкокалорийные подсластители, такие как подсластитель из плодов монкфрута и эритритол.
Процесс производства стевиозида
Стевиозид, или подсластитель на основе стевии, получают из натурального травянистого кустарника — растения стевии. История использования стевии в пищевых и лечебных целях насчитывает сотни лет. В то время её листья и неочищенные экстракты рассматривались как пищевая добавка. С течением времени и развитием технологий люди начали извлекать стевиолгликозиды из листьев стевии и очищать их, удаляя горькие компоненты. Что касается компонентов стевиолгликозидов, то существуют стевиозид и различные формы ребаудиозидов, из которых мы сейчас наиболее часто используем ребаудиозид А (или реб А). Существуют также некоторые стевиолгликозиды, полученные с помощью технологий биоконверсии и ферментации, которые обладают лучшим вкусом и меньшим количеством горьких ребаудиозидов, например, реб М.
Безопасность Стевиозид
Исходя из того, что стевиоловые гликозиды не всасываются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, то есть не производят калорий и не влияют на уровень глюкозы в крови, после попадания в толстую кишку кишечные микробы расщепляют молекулы глюкозы и используют их в качестве источника энергии. Оставшаяся часть стевиолового остова затем всасывается через воротную вену, метаболизируется в печени и выводится с мочой.
Соответствующие нормативные акты в отношении стевиозида
Согласно ведущим мировым органам здравоохранения, таким как Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA), Объединенный комитет экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии, Управление по стандартам пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии, Министерство здравоохранения Канады, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), организация Generally Recognized As Safe (GRAS) и другие органы из более чем 60 стран, употребление стевиозида безопасно.
Сертификаты на стевиозид от компании Tianjia Brand Spring Tree™
Стевиозид Spring Tree™Компания из Тяньцзя уже получила сертификат.ISO, HALAL, KOSHER, FDAи т. д.
Дата публикации: 13 апреля 2024 г.