Бромелаин
| Информация о продукте | |
| Имя | Бромелаин |
| Появление | Светло-коричневый порошок |
| Запах | Без неприятных запахов |
| Активность фермента | 1000-3000 ГДУ/г |
| Потеря при сушке | ≤5,0% |
| Потеря при зажигании | ≤5,0% |
| Тяжелые металлы | |
| Тяжелые металлы (Pb) | ≤5,0 мг/кг |
| Тяжелые металлы (А) | ≤3,0 мг/кг |
| Микробиология | |
| Общее количество растений | <50 000 КОЕ/г |
| TE | <30 КОЕ/г |
| Дрожжи и плесень | <100 КОЕ/г |
| Кишечная палочка/25 г | Отсутствующий |
| Сальмонелла/25 г | Отсутствующий |
Бромелаин — сульфгидрильная протеаза, извлекаемая из сока и кожуры ананаса. Представляет собой светло-желтый аморфный порошок со слегка своеобразным запахом. Молекулярная масса составляет 33000. Оптимальные значения pH для казеина, гемоглобина и ананаса составляют 6-8, а для желатина — 5,0. Активность фермента ингибируется тяжелыми металлами. Он слабо растворим в воде, но нерастворим в этаноле, ацетоне, хлороформе и эфире. Он преимущественно гидролизует пептидную цепь на карбоксильной стороне основных аминокислот (таких как аргинин) или ароматических аминокислот (таких как фенилаланин и тирозин), избирательно гидролизует фибрин и может расщеплять мышечные волокна, но мало влияет на фибриноген. Может использоваться для осветления пива, в лечебных целях для улучшения пищеварения, в качестве противовоспалительного и противоопухолевого средства.
1. Более 10 лет опыта работы с сертифицированными по стандарту ISO компаниями.
2. Фабрика по смешиванию ароматизаторов и подсластителей, собственные торговые марки Тяньцзя.
3. Исследование рынка, изучение его характеристик и отслеживание тенденций.
4. Своевременная доставка и продвижение товаров, пользующихся высоким спросом.
5. Надежность и строгое соблюдение договорных обязательств и послепродажного обслуживания.
6. Профессионал в области международной логистики, легализации документов и процесса инспекции третьей стороной.
