Мононатриевый фосфат
Мононатрийфосфат, дигидрофосфат натрия
Молекулярная формула:
NaH2PO4, NaH2PO4·H2O, NaH2PO4·2H2O
Молекулярная масса:
безводный: 120,01; моногидрат: 138,01; дигидрат: 156,01
CAS:
безводный: 7558-80-7; моногидрат: 10049-21-5; дигидрат: 13472-35-0
Характер:
Это бесцветный столбчатый кристалл, без запаха, слегка расплывчатый. Относительная плотность составляет 2,04, температура плавления — 60℃.
Легко растворяется в воде, но нерастворим в этаноле. При нагревании ниже 100℃ растворяется в кристаллизационной воде и превращается в
Моногидратная соль. При нагревании до 100℃ она теряет кристаллизационную воду и превращается в безводное вещество, которое при дальнейшем нагревании становится метафосфатом натрия.
Применение:
Мононатрийфосфат (МНФ) используется в качестве буферного агента для широкого спектра продуктов.
Характеристики
Белый порошок или гранулы; относительная плотность 1,86 г/см³; растворим в воде и нерастворим в этаноле; при нагревании водного раствора вместе с разбавленной неорганической кислотой гидролизуется до фосфорной кислоты; гигроскопичен, при поглощении влаги превращается в продукт с гексагидратами; при нагревании до температуры выше 220℃ разлагается на метафосфат натрия
Приложение
В качестве разрыхлителя его применяют при обжаривании продуктов для контроля скорости ферментации; при использовании в лапше быстрого приготовления он может сократить время регидратации и предотвратить слипание и размягчение лапши; при использовании в крекерах или пирожных он может сократить время ферментации, уменьшить ломкость, упорядочить пористую структуру и, следовательно, продлить срок хранения.
1. Более 10 лет опыта работы с сертифицированными по стандарту ISO компаниями.
2. Фабрика по смешиванию ароматизаторов и подсластителей, собственные торговые марки Тяньцзя.
3. Исследование рынка, изучение его характеристик и отслеживание тенденций.
4. Своевременная доставка и продвижение товаров, пользующихся высоким спросом.
5. Надежность и строгое соблюдение договорных обязательств и послепродажного обслуживания.
6. Профессионал в области международной логистики, легализации документов и процесса инспекции третьей стороной.
