Новости
-
Ацесульфам калия, этот подсластитель, вы наверняка съели!
Я считаю, что многие осторожные потребители в перечне йогуртов, мороженого, консервов, варенья, желе и многих других пищевых ингредиентов найдут название ацесульфама.Это название звучит очень «сладко»: вещество является подсластителем, его сладость в 200 раз превышает сладость сахарозы.Ацесульфам был впервые...Читать далее -
О карбоксиметилцеллюлозе
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) является особым представителем семейства метилцеллюлоз. Ее часто используют в виде ее натриевой соли, карбоксиметилцеллюлозы натрия, которая обладает уникальной способностью улучшать удержание влаги при добавлении в тесто.Это огромное преимущество, поскольку замороженные продукты имеют свежий вкус, так как...Читать далее -
Что такое ксантановая камедь?
Что такое ксантановая камедь? Ксантановая камедь — это самый лучший биологический клей в мире, обладающий загущающими, суспендирующими, эмульгирующими и стабилизирующими свойствами.Ксантановая камедь быстро растворяется в воде и хорошо влияет на нерастворимые твердые вещества и капли масла.Читать далее -
АНТИОКСИДАНТЫ АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА ВИТАМИН С
Метод производства: Аскорбиновую кислоту получают синтетически или экстрагируют из различных растительных источников, в которых она встречается в природе, таких как плоды шиповника, черная смородина, сок цитрусовых и спелые плоды Capsicum annuum L. Обычная синтетическая процедура включает гидрирование Д-...Читать далее -
Монк Фрут/Могрозиды – натуральный подсластитель в тренде
В настоящее время «низкое содержание сахара» является горячей тенденцией в пищевой промышленности, а снижение сахара — растущей тенденцией.Многие формулы продуктов пытаются уменьшить количество добавляемого сахара.В соответствии с этой тенденцией природные функциональные подсластители инулин, стевиолгликозиды и могрозиды представлены заменителями сахара...Читать далее -
ПОДСЛАСТИТЕЛИ: АСПАРТАМ ПОРОШОК/ АСПАРТАМ ГРАНУЛЯРНЫЙ.
Применение аспартама бренда Tianjia Аспартам используется при производстве многих низкокалорийных и диетических продуктов, не содержащих сахара, таких как: ●Напитки: газированные и негазированные безалкогольные напитки, фруктовые соки и фруктовые сиропы.●Настольные: прессованные подсластители, порошкообразные подсластители (ложка за ложкой), сладкие...Читать далее